1 〈マイスター山野井〉グルメセット 5種類
参考価格 5,250円
ドイツで ドイツ食肉マイスター の称号を受けた伝統継承者 山野井 進治さんが 卓越した技法でこだわって作りました。秘伝のタレに漬け込み炭火で焼き上げた 焼豚 ベーコン ドイツ製法の 生ハム などをセット。 |
2 松阪牛 サーロイン/約200g×2枚
参考価格 18,900円
創業明治44 1911 年の老舗 松阪牛取扱指定店第249号＜大西商店 からお贈りする世界の味 松阪牛 |
3 鮮馬刺したたき
参考価格 4,200円
馬肉は熊本城主 加藤清正公の時代から食されてきたという 歴史ある味覚。馬刺し専門に200余年の歴史を誇るが 赤身肉を直火で珍しい たたき に仕上げました。馬肉本来の甘味とあぶり焼きの風味が絶妙！セットの おろしポン酢 に付けてご賞味ください。 |
4 ハモン セラーノ
参考価格 5,250円
世界三大生ハムの一つ スペインの ハモン セラーノ 山のハム 。本品は山岳地帯に育つ白豚の後ろ脚を マイルドな塩加減で8-10カ月間熟成。エレガントな味わいを大きめのスライスでお楽しみください。 |
5 宮崎名物 炭火焼き詰め合わせ
参考価格 5,670円
鶏もも炭火焼き は 超高温の炭火の強烈な炎と煙により短時間で一気に焼き上げる宮崎名物料理。手羽を調味液に一昼夜漬け込んで骨の髄までしみこませ 炭火と直火でじっくり焼き上げた 荒 あら 手羽 も人気です。 |
6 前沢牛 しゃぶしゃぶ 肩ロース /約500g
参考価格 11,550円
岩手 前沢地区の冷涼でおだやかな気候と 奥羽山脈からの清らかな水で育まれた 肉の旨味と鮮やかな霜降りを誇る“肉の芸術”。 |
7 〈ハライコ〉ソーセージ カリーケチャップ
参考価格 6,090円
ドイツで親しまれているソーセージメーカー＜ハライコ 社が豚肉100％で作るソーセージ5種類。定番の味わいのほか ドイツでも人気の カリーヴルスト と リーズンカリーヴルスト は カリーケチャップ をかけて本場風に楽しめます。 |
8 神戸牛ローストビーフ 2本
参考価格 13,650円
兵庫の銘柄牛 但馬牛 でも特に優れた牛を高度な技術で飼育した 世界に誇る上質な銘柄牛 神戸牛 。その上質な霜降り肉から さらに厳選したものを用いた逸品です。真空調理により 肉の甘味や旨味が凝縮。 |
9 前沢牛 すき焼き 肩ロース /約500g
参考価格 11,550円
岩手 前沢地区の冷涼でおだやかな気候と 奥羽山脈からの清らかな水で育まれた 肉の旨味と鮮やかな霜降りを誇る“肉の芸術”。 |
10 炭火焼きスペアリブ
参考価格 4,800円
2006年食肉産業展 食肉好感度コンテスト で最優秀賞を受賞した愛知県産の銘柄豚 秀麗 の肩バラ肉スペアリブでも 1頭から1セット分しか取れない部位だけを使用。昔ながらの方法で 柔らかくジューシーに炭火で焼き上げました。1本ずつ温めて召し上がれます。 |
11 前沢牛 ヒレ/約130g×3枚
参考価格 15,750円
岩手 前沢地区の冷涼でおだやかな気候と 奥羽山脈からの清らかな水で育まれた 肉の旨味と鮮やかな霜降りを誇る“肉の芸術”。 |
12 高座豚とん漬
参考価格 5,775円
神奈川県の銘柄豚 高座豚 は 肉質がきめ細かくて柔らかく 脂身にも旨味があり ビタミンBなどの栄養分が豊富なことでも知られています。有名専門店＜肉の石川 の肉職人が 上質なロース肉を伝統製法で信州秘伝のみそにじっくりと丹念に漬け込んだ とん漬 です。 |
13 阿波尾鶏 手羽元焼
参考価格 3,780円
その 手羽元 の素材の風味をそのまま味わえるように仕上げました。電子レンジ加熱でご賞味いただけます。 |
14 〈三崎屋〉黒毛和牛みそ漬け 約400g
参考価格 6,300円
三重県に明治4年創業 ＜三崎屋 独自の飼育法で育て上げた黒毛和牛を 品のよい甘味と香りの西京白みそをベースに仕上げた秘伝のみそに漬け込みました。さっと焼いて 滋味深い味わいをご賞味いただけます。三崎屋三重県の恵まれた自然環境の中で 熟練した仔牛育ての名人が独自の飼育法により 柔らかくて滋味のある良質の肉用牛を育て上げる“松坂肉の老舗”として知られています。 |
15 松阪牛 しゃぶしゃぶ 肩 /約500g
参考価格 15,750円
創業明治44 1911 年の老舗 松阪牛取扱指定店第249号＜大西商店 からお贈りする世界の味 松阪牛 |
16 みつせ鶏焼き肉セット 2-3人前
参考価格 6,090円
本場九州の柚子こしょうに ゆず果汁を加えれば 風味も増して使い勝手もよかじゃなか と試作を重ね 自家果樹園で育てたゆずから丸ごと搾った果汁を加えて液状に仕上げた その名も 柚子唐 ゆずから 搾り 。ゆず果汁のほのかな酸味と ゆず皮の持つ風味がトウガラシのピリ辛感に溶け合って いつもの料理を味わい豊かに引き立てます。原料は香りの最盛期に収穫した自家果樹園のゆず 同じ県内の契約農家が育てた旬のトウガラ本場九州の柚子こしょうに ゆず果汁を加えれば 風味も増して使い勝手もよかじゃなか と試作を重ね 自家果樹園で育てたゆずから丸ごと搾った果汁を加えて液状に仕上げた その名も 柚子唐 ゆずから 搾り 。ゆず果汁のほのかな酸味と ゆず皮の持つ風味がトウガラシのピリ辛感に溶け合って いつもの料理を味わい豊かに引き立てます。原料は香りの最盛期に収穫した自家果樹園のゆず 同じ県内の契約農家が育てた旬のトウガラシ 対馬暖流のミネラルたっぷりの自然海塩のみ。佐賀県の自然の恵みがギュッと詰まったゆずの香りと爽やかな辛味が 味覚と食欲を刺激します。液状なので使いやすく 和洋中からエスニックまでさまざまな料理にぴったり。おすすめの組み合わせとして 佐賀県三瀬 みつせ 村で開発され 九州北部の指定農場で育てた風味豊かな みつせ鶏 焼き肉とのセットもご用意しました。サッと付けてひと味違う肉の旨味に舌鼓を。※柚子唐搾り3瓶セットはこちら |
17 しばれ生ハムセット
参考価格 5,250円
豚ロース肉とドイツの岩塩を使い マイルドでソフトな食感に仕上げた北海道生まれの生ハムを 珍しい 冊 と定番の スライス でお届けします。冊はカットして 刺し身 あぶり 寿司ネタなど 和風で召し上がれる生ハムとして新しい世界を広げてくれます。 |
18 松阪牛 すき焼き 肩ロース /約550g
参考価格 18,900円
創業明治44 1911 年の老舗 松阪牛取扱指定店第249号＜大西商店 からお贈りする世界の味 松阪牛 |
19 〈嶋田ハム〉真鴨スモークブロック
参考価格 6,000円
秋田の自社牧場で飼育した希少価値の高い 真鴨 から少ししか取れないロース 胸肉 をブロック肉で使用し ドイツで門外不出の技を伝授された嶋田さんが手作りした逸品。薄くスライスしても真鴨の香りと旨味が広がり ワインが進みます。 |
20 前沢牛 サーロイン/約170g×3枚
参考価格 15,750円
岩手 前沢地区の冷涼でおだやかな気候と 奥羽山脈からの清らかな水で育まれた 肉の旨味と鮮やかな霜降りを誇る“肉の芸術”。 |
21 阿波赤牛 すだち牛 焼き肉
参考価格 6,825円
徳島県産 阿波赤牛 は黒毛和種に比べて脂肪分が少なく ジューシーで柔らかい赤身肉の旨さが特長。徳島特産スダチの果汁をエサに配合した すだち牛 の焼き肉で 和牛本来の味と香り 肉質をお試しください。 |
22 神戸牛ローストビーフ 1本
参考価格 7,350円
兵庫の銘柄牛 但馬牛 でも特に優れた牛を高度な技術で飼育した 世界に誇る上質な銘柄牛 神戸牛 。その上質な霜降り肉から さらに厳選したものを用いた逸品です。真空調理により 肉の甘味や旨味が凝縮。 |
23 〈肉のたかさご〉米沢牛 ローストビーフ
参考価格 12,390円
銘柄牛 米沢牛 の旨味を生かす＜肉のたかさご 独自製法により 手作りで愛情を込めて焼き上げた こだわりの ローストビーフ 。そのままでも温めてもおいしく 厚切りにしても柔らか。セットのタレも もちろん自家製です。 |
24 〈三崎屋〉黒毛和牛みそ漬け 約650g
参考価格 9,450円
三重県に明治4年創業 ＜三崎屋 独自の飼育法で育て上げた黒毛和牛を 品のよい甘味と香りの西京白みそをベースに仕上げた秘伝のみそに漬け込みました。さっと焼いて 滋味深い味わいをご賞味いただけます。三崎屋三重県の恵まれた自然環境の中で 熟練した仔牛育ての名人が独自の飼育法により 柔らかくて滋味のある良質の肉用牛を育て上げる“松坂肉の老舗”として知られています。 |
25 〈肉のたかさご〉やき豚
参考価格 5,460円
月島駅からほど近い 農林水産大臣賞 受賞店で 手作りされる代表作。厳選された豚肉を 昭和22年以来 調合を重ねた 秘伝のタレ に漬け込みじっくり熟成させた後 丹念に焼き上げています。ジューシーで 冷めても柔らかくて美味。 |
26 〈マイスター山野井〉グルメセット 6種類
参考価格 10,500円
ドイツで ドイツ食肉マイスター の称号を受けた伝統継承者 山野井 進治さんが 卓越した技法でこだわって作りました。秘伝のタレに漬け込み炭火で焼き上げた 焼豚 ベーコン ドイツ製法の 生ハム などをセット。 |
27 松阪牛 ヒレ/約135g×2枚
参考価格 18,900円
創業明治44 1911 年の老舗 松阪牛取扱指定店第249号＜大西商店 からお贈りする世界の味 松阪牛 |
28 黒豚ロールステーキ
参考価格 5,650円
きめ細かく旨味のある国産黒豚を薄くスライスし ロール状に巻き上げ ステーキの厚さにカット。お箸でもほぐせる柔らかさ 豊富な肉汁 満足のボリュームが焼くだけで楽しめます。和風味の ユズ酢ダレ でどうぞ。 |
